每日食原味、低糖或無添加糖乳酪，一般不會因乳酪本身增加糖尿病風險；但如果每天食的是高糖果味乳酪、乳酪飲品或甜品型乳酪，長期下來可能令糖分和總熱量攝取增加，對體重和血糖管理都未必理想。

糖尿病人並非完全不能食乳酪。乳酪含有蛋白質、鈣質，部分產品亦含活性菌；但它同時含有牛奶中的乳糖，而乳糖屬於碳水化合物，會影響血糖。因此，糖尿病人食乳酪時，不應只看「健康」、「益生菌」或「無添加糖」字眼，而是要看每份碳水化合物、糖分、份量和整體餐單安排。

先講結論：乳酪可以食，但要識揀

乳酪不是降血糖食品，也不能代替糖尿病藥物、胰島素、覆診或註冊營養師建議。它比較適合的位置，是作為一個較健康的小食選擇，或者用來取代高糖甜品和甜飲。

對香港人來說，乳酪 實際的價值，未必是每天額外多食一杯，而是取代下午茶。例如將「凍奶茶加蛋撻」換成「原味乳酪加藍莓」，或者將「甜咖啡加曲奇」換成「低糖乳酪加少量堅果」，這種替代比單純討論乳酪是否防糖尿病更有意思。

但如果食法是「高糖果味乳酪加蜜糖、果醬、朱古力脆脆和甜麥片」，那就可能只是另一款甜品。

現有證據有幾強？

問題	證據強度	安全理解
乳酪會否增加糖尿病 視乎產品	原味低糖乳酪一般不是主要風險；高糖乳酪、乳酪風險？	飲品及甜品型乳酪要小心
乳酪會否降低二型糖 有限證據	FDA 容許「可能降低二型糖尿病風險」的限定健康尿病風險？	聲稱，但必須說明證據有限
糖尿病人可否食乳酪？	可以，但要計碳水	乳酪含乳糖，會影響血糖，需要納入餐單
無添加糖乳酪是否等 於零糖？	不是	仍可能含天然乳糖，若有水果成分亦有天然糖分
益生菌乳酪可否控制 血糖？	證據不足	不能當成血糖管理方法，效果受菌株、劑量、產品和 個人體質影響

所以，這篇文章不會把乳酪寫成「防糖尿病食品」。較準確的講法是：選對乳酪、控制份量，並

用它取代較高糖的小食，有機會改善整體飲食質素；但糖尿病風險和血糖控制，仍然要看整體

飲食、運動、體重、藥物和醫療跟進。

每日食乳酪會增加糖尿病風險嗎？

答案要分兩種情況。

如果每天食的是原味、低糖或無添加糖乳酪，而且份量合理，一般不會因為乳酪本身而增加糖尿病風險。相反，部分研究觀察到，乳酪攝取與較低二型糖尿病風險有關。不過，這類證據不能解讀為「食乳酪一定預防糖尿病」。

如果每天食的是高糖果味乳酪、乳酪飲品、乳酪甜品杯，或者再加大量蜜糖、果醬、糖漿和甜麥片，情況就不同。這類食法會令糖分和總熱量上升，長期可能不利體重和血糖管理。

香港超市有很多乳酪產品都包裝得很健康，但「低脂」、「水果味」、「益生菌」、「高蛋白」都不代表一定適合血糖管理。真正要看的是營養標籤。

糖尿病人可否食乳酪？

大部分糖尿病人可以適量食乳酪，但要把乳酪當成含碳水化合物的食物，而不是當成完全不影響血糖的小食。

乳酪中的乳糖來自牛奶，屬於碳水化合物。糖尿病飲食管理其中一個重點，是把碳水化合物分配到正餐、小食和水果中，而不是完全不吃碳水。因此，糖尿病人食乳酪時，應把它計入全日飲食安排。

較適合糖尿病人的乳酪通常有幾個特點：

原味

低糖或無添加糖蛋白質較高每份碳水化合物不太高成分表較簡單沒有額外果醬、糖漿或甜配料

如果正在使用胰島素或可能引起低血糖的藥物，更要留意食用時間和份量，不應自行大幅改變餐單。

不同糖尿病情況，重點略有不同

糖尿病不是單一情況，不同人士食乳酪時要留意的重點也不同。

二型糖尿病

二型糖尿病人士通常要留意體重管理、總碳水攝取、運動習慣和藥物配合。若想食乳酪，較適合選原味、低糖或高蛋白乳酪，並用它取代甜品或甜飲，而不是在原本飲食上額外加一杯。

一型糖尿病

一型糖尿病人士通常需要更精準地計算碳水化合物，並配合胰島素安排。乳酪中的乳糖和任何水果、燕麥或配料，都應一併計算。若不確定某款乳酪對血糖的影響，應按醫護建議監測進食前後血糖反應。

妊娠糖尿病

妊娠糖尿病不應自行試餐。乳酪可以是小食選項之一，但份量、時間和配搭應按醫生或註冊營養師餐單安排。特別要避開高糖果味乳酪和乳酪飲品。

糖尿病前期

糖尿病前期人士重點是減少高糖食物、控制體重、增加運動和改善整體飲食。原味低糖乳酪可以用來取代高糖下午茶，但不應理解為「食乳酪就可以逆轉糖尿病前期」。

「無添加糖」是否等於糖尿病人一定可以食？

不是。

「無添加糖」通常代表產品沒有額外加入砂糖、糖漿或類似甜味來源，但乳酪本身仍然含有牛奶中的天然乳糖。如果產品加入水果蓉、果汁或水果粒，也可能有天然糖分。

對糖尿病人來說， 安全的做法不是只看包裝正面的「無添加糖」，而是看：

每 100g 糖分

每份碳水化合物每份份量是否有添加糖、果醬或糖漿蛋白質含量脂肪和飽和脂肪

有些產品雖然沒有添加砂糖，但份量大、碳水化合物不低，一樣需要計入餐單。

香港人買乳酪，營養標籤應該點睇？

香港預先包裝食品營養標籤一般會列出能量及七項核心營養素，包括蛋白質、碳水化合物、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉及糖。糖尿病人或關注血糖人士，買乳酪時應先比較每 100g，而不是只看每杯，因為不同品牌一杯可以是 100g、150g、160g 或 200g。

目標	優先看什麼
控制血糖	每 100g 糖分、每份碳水化合物
計算餐單	每份份量、每份碳水化合物
增加飽足感	蛋白質含量
控制體重	每份能量、糖分、脂肪
控制膽固醇	飽和脂肪、總脂肪
腸道健康	是否含 live cultures / active cultures
避免過度加工	成分表是否太多糖漿、果醬、甜味劑或加工配料

選購排序可以很簡單：

先看每 100g 糖分

再看每份碳水化合物再看蛋白質

再看飽和脂肪

後看成分表是否太複雜如果一款乳酪糖分低、蛋白質較高、成分簡單，通常比高糖果味乳酪更適合作為日常選擇。

糖尿病人較適合哪些乳酪？

較適合：

原味希臘乳酪原味低脂乳酪無添加糖乳酪低糖乳酪蛋白質較高的乳酪

成分表以牛奶、奶固體、活性菌為主的產品要小心：

果味乳酪乳酪飲品乳酪甜品杯加果醬的乳酪加朱古力脆脆或甜麥片的乳酪標榜健康但糖分偏高的產品

如果想有甜味，可以自己加少量新鮮水果，例如藍莓、士多啤梨、奇異果或半條香蕉。這樣比買現成果味乳酪更容易控制糖分，也可以增加纖維。

希臘乳酪是否比普通乳酪更適合糖尿病人？

不一定，但很多情況下希臘乳酪會比較實用。

希臘乳酪通常經過過濾，質地較濃稠，蛋白質較高，飽肚感較強。對需要控制小食和食量的人來說，原味希臘乳酪會較方便。

但不是所有希臘乳酪都適合糖尿病人。有些「Greek Style」乳酪會加入糖、香料、增稠劑或其他調味成分，糖分未必低。因此，選擇時不要只看「Greek」或「希臘式」字眼，仍然要看糖分、碳水化合物和成分表。

簡單來說：

想飽肚、控制小食，可以選原味希臘乳酪。

想口感清爽，可以選原味普通乳酪。

想控制血糖， 重要仍是低糖、份量和碳水化合物。

乳酪會不會令血糖升得很快？

這要看產品、份量和個人體質。

原味乳酪含有蛋白質和脂肪，消化速度通常比純糖飲品慢；但乳酪仍然含碳水化合物，所以會影響血糖。高糖果味乳酪、乳酪飲品或加糖乳酪，血糖反應可能會更明顯。

如果糖尿病人不確定某款乳酪是否適合自己，可以按醫護建議觀察進食前後血糖反應。不同人對同一款乳酪的血糖反應可以不同，尤其是正在使用胰島素或可能導致低血糖的藥物人士

，不應自行大幅改變小食安排。

糖尿病人應該點樣食乳酪？

較理想的做法，是把乳酪當成一份小食或早餐的一部分，而不是額外加在已經足夠的餐單上。

可以這樣食：

早餐：原味希臘乳酪＋燕麥＋藍莓下午茶：低糖乳酪＋少量堅果運動後：原味乳酪＋半條香蕉想吃甜品時：無添加糖乳酪＋奇異果輕早餐：低脂原味乳酪＋全麥多士要避免：

乳酪＋大量蜜糖乳酪＋果醬乳酪＋朱古力脆脆乳酪＋甜麥片乳酪＋糖漿水果罐頭乳酪飲品當水飲

對血糖管理來說，配搭很重要。乳酪配燕麥、水果和少量堅果，通常比單吃高糖乳酪飲品更穩陣。

每日食多少乳酪較合適？

沒有一個份量適合所有人。對一般人來說，每日一小杯原味或低糖乳酪，可以作為奶類食品或小食的一部分。但對糖尿病人來說，份量需要視乎全日碳水分配、藥物、活動量、體重目標和血糖控制情況。

比較保守的做法，是從小份量開始，例如 100g 至 150g 原味或低糖乳酪，觀察飽足感和血糖反應。如果同時配水果或燕麥，就要把它們的碳水化合物一併計算。

如果本身已有營養師餐單，應以餐單建議為準，而不是自行加減。

哪些糖尿病人食乳酪前要先問醫生或營養師？

以下人士不應只按網上文章自行調整乳酪份量：

正在使用胰島素服用可能導致低血糖的降糖藥血糖經常過高或過低妊娠糖尿病慢性腎病需要限制鉀、磷、蛋白質或鈉攝取對牛奶蛋白敏感嚴重乳糖不耐症正在接受癌症治療或免疫力較弱近期體重急跌或食慾明顯下降

這些情況不是代表一定不能食乳酪，而是需要更個人化的營養安排。

結論：每日食乳酪會增加糖尿病風險嗎？糖尿病人可否食？

每日食乳酪不一定會增加糖尿病風險。若選原味、低糖、無添加糖或蛋白質較高的乳酪，並用它取代高糖甜品和甜飲，反而可能令整體飲食更好。

糖尿病人亦可以適量食乳酪，但要記住三件事：

乳酪有乳糖，會影響血糖。

無添加糖不等於零糖。

要看每份碳水化合物、糖分和份量。

適合日常的選擇，通常是原味、低糖、無添加糖、蛋白質較高、成分簡單的乳酪。 不建議的

，是把高糖果味乳酪、乳酪飲品或乳酪甜品當成健康食品每天食。

對香港讀者來說， 實際不是問「乳酪可不可以食」，而是學識看標籤、控制份量、觀察身體反應，並配合整體飲食和醫療建議。

常見問題

每日食乳酪會增加糖尿病風險嗎？

不一定。原味、低糖或無添加糖乳酪，若份量合理，一般不會因乳酪本身增加糖尿病風險。部分研究甚至觀察到乳酪攝取與較低二型糖尿病風險有關，但證據仍有限。高糖果味乳酪和乳酪甜品則不宜每天大量食用。糖尿病人可以食乳酪嗎？

大部分糖尿病人可以適量食乳酪，但要把乳酪中的乳糖和碳水化合物計入全日飲食。較建議選原味、低糖或無添加糖乳酪，並留意每份糖分、碳水化合物和份量。

糖尿病人食乳酪需要計碳水嗎？

需要。乳酪含有乳糖，乳糖屬於碳水化合物，會影響血糖。糖尿病人應查看每份碳水化合物和糖分，並把乳酪計入全日飲食安排。

糖尿病人應選希臘乳酪還是普通乳酪？

希臘乳酪通常蛋白質較高、較飽肚，對控制小食和食量較有幫助；普通原味乳酪亦可以是健康選擇。糖尿病人重點不是名稱，而是糖分、碳水化合物、蛋白質和份量。

無糖乳酪適合糖尿病人嗎？

無糖或無添加糖乳酪通常比高糖果味乳酪更適合，但仍可能含天然乳糖。糖尿病人應看營養標籤上的糖分和碳水化合物，不應只看「無糖」字眼。

乳糖不耐症糖尿病人可否食乳酪？

視乎個人反應。有些人比起牛奶更能接受乳酪，但仍要看糖分和碳水化合物。若腸胃反應明顯

，應先問醫生或註冊營養師。

乳酪飲品適合糖尿病人嗎？

要小心。很多乳酪飲品糖分較高，而且容易一次飲太多。糖尿病人應先看每份糖分和碳水化合物，不應當水飲。

食乳酪可以代替糖尿病藥嗎？

不可以。乳酪只是食物，不能代替糖尿病藥物、胰島素、覆診或醫療建議。若已確診糖尿病，應按醫生指示用藥、監測血糖和定期覆診。

參考資料

U.S. Food and Drug Administration — Qualified Health Claim for Yogurt and Reduced Risk of Type 2 Diabetes

香港衞生署衞生防護中心 — Recommendations on Diabetic Diet

American Diabetes Association — Diabetes Superstar Foods: Milk and Yogurt

Diabetes UK — Dairy and Diabetes

Diabetes UK — Carbohydrates and Diabetes

香港食物安全中心 — Nutrition Labelling FAQ

Harvard T.H. Chan School of Public Health — Yogurt: The Nutrition Source Diabetes Australia — Dairy Recommendations and Diabetes

文章資料

撰寫：健康內容編輯

專業審核：建議由註冊營養師、家庭醫生、內分泌科醫生或醫療健康內容顧問審核後上線後更新：2026年

參考範圍：本文參考 FDA、香港衞生署、American Diabetes Association、Diabetes UK、香港食物安全中心、Harvard 及 Diabetes Australia 相關資料

內容聲明：本文只作一般健康及營養資訊參考，不能取代醫生診斷、治療、藥物、胰島素調整或註冊營養師建議。如已確診糖尿病、正在服藥、使用胰島素或有特殊健康狀況，應向醫護人員查詢。