孕婦、兒童和老人家大多可以適量食乳酪，但要選擇經巴士德消毒、冷藏良好、低糖、成分清楚的產品。孕婦要避免未經消毒乳製品；兒童要留意糖分、過敏和哽塞風險；老人家則要考慮腎病、吞嚥能力、糖尿病和免疫力狀況。

乳酪的好處，主要來自鈣質、蛋白質和發酵乳製品特性。它可以是一份方便早餐、下午茶或小食，但不是治療食品，也不是人人都適合。真正要識揀，不是只看「益生菌」、「高鈣」、「兒童乳酪」或「Greek Style」字眼，而是要看食品安全、糖分、成分表和個人健康狀況。

孕婦、兒童和老人家食乳酪：快速比較

對象	可能好處	主要風險	選擇重點
孕婦	補充鈣質、蛋白質、作為較方便小食	未經消毒乳製品、糖分、妊娠糖尿病	經巴士德消毒、冷藏良 好、低糖
兒童	鈣質、蛋白質、較健康下午茶	高糖、牛奶蛋白敏感、哽塞、1歲以下蜜糖	原味或低糖、配料切細、避免蜜糖
老人家	鈣質、蛋白質、容易入口	腎病、吞嚥困難、糖尿病、免疫力弱	低糖、質地合適、按病歷調整

這個表格可以作為第一步判斷。乳酪本身不是問題，真正要留意的是產品是否安全、糖分是否太高，以及是否適合個人身體狀況。

乳酪的營養價值有幾可靠？

主張	證據強度	安全寫法
乳酪提供鈣質和蛋白質	較強	可作為奶類及代替品的一部分
鈣質有助骨骼和牙齒健	較強	對兒童成長和老人家骨骼健康尤其重要
孕婦要避免未經消毒乳製品	較強	Raw / unpasteurized milk products 有食源性風險
活性菌乳酪改善免疫力	證據有限	可說「可能支持腸道菌群」，不應寫成治病或增強免疫
老人家食乳酪可防骨折	不能直接承諾	需配合鈣、維他命 D、運動、跌倒預防及醫療評估

奶類及代替品的營養價值主要包括鈣質、蛋白質，以及部分維他命和礦物質。乳酪作為乳製品之一，可以放入日常飲食，但不能被寫成「防病食品」。

孕婦可以食乳酪嗎？

大部分孕婦可以食乳酪，但第一件事不是看益生菌或高鈣，而是確認產品是否經巴士德消毒。

未經消毒乳製品可能含有李斯特菌、沙門氏菌、大腸桿菌等病原體。對一般健康成年人來說，食源性感染已經可以很辛苦；對孕婦來說，風險更要小心，因為某些感染可能影響孕婦和胎兒安全。

所以，孕婦選乳酪時，應優先選擇：

經巴士德消毒冷藏良好包裝完整未過期來源可靠低糖或原味成分表清楚

如果產品寫着 raw milk、unpasteurized milk、未經巴士德消毒，孕婦應避免。不要因為「天然」、「手工」、「農場製作」這些字眼，就忽略食品安全。

孕婦食乳酪有什麼好處？

乳酪對孕婦的主要好處，是方便補充鈣質和蛋白質。懷孕期間，孕婦需要維持自己身體營養，同時支持胎兒發育。乳酪作為小食，比蛋糕、曲奇、甜飲或油炸零食更容易放入均衡飲食。

如果孕婦胃口一般，或早餐不想吃太油膩的食物，原味乳酪配水果和燕麥會比較容易入口。若有便秘困擾，乳酪可以配合水果、燕麥和足夠水分一起食用；單靠乳酪未必足夠，膳食纖維和飲水同樣重要。

如果有妊娠糖尿病，乳酪仍然可以是選項之一，但要看每份碳水化合物和糖分，並按醫生或註冊營養師建議安排份量。

孕婦食乳酪有什麼風險？

孕婦 主要風險有三個。

第一是未經消毒乳製品。這是 重要的安全位，應直接避免。第二是糖分。果味乳酪、乳酪飲品和甜品型乳酪糖分可以不低。若孕婦有妊娠糖尿病、血糖偏高或體重增加過快，應選原味或低糖產品。

第三是活性菌產品。大部分健康孕婦適量食用普通含活性菌乳酪通常問題不大，但若免疫力較弱、正在接受特別治療，或醫生已有飲食限制，應先問醫護人員。

兒童可以食乳酪嗎？要按年齡分開看

兒童可以食乳酪，但不同年齡重點不同。

6至12個月嬰兒

嬰兒開始引入固體食物後，是否加入乳酪、何時加入、食多少，應按母嬰健康院或兒科醫生建議。這個年齡階段，母乳或配方奶仍然是主要奶類來源，乳酪不應取代母乳、配方奶或正餐。

若引入乳酪，應選原味、無添加糖、經巴士德消毒的產品，份量要少，並觀察有沒有皮疹、嘔吐、腹瀉、氣喘、嘴唇腫脹等過敏反應。

1歲以下嬰兒

1歲以下嬰兒不應食蜜糖，因此不應在乳酪中加入蜜糖。蜜糖可能含有肉毒桿菌孢子，對嬰兒有風險。

同時，嬰兒食用乳酪時，配料要細、軟、容易吞嚥。不要加入整粒堅果、硬脆麥片、大粒水果或容易哽塞的配料。

1至3歲幼兒

這個階段可以把乳酪作為小食或早餐一部分，但糖分要小心。很多「兒童乳酪」包裝可愛，味道偏甜，但未必適合每天食用。

較好的做法，是用原味或低糖乳酪，再自行加入香蕉、藍莓、士多啤梨或芒果等新鮮水果，讓小朋友逐步接受天然甜味。

學童

學童可以用乳酪作為早餐或下午茶，例如原味乳酪配水果、燕麥或全麥多士。這比甜飲、曲奇、朱古力或蛋糕更容易控制糖分。

不過，乳酪不應代替正餐，也不應用乳酪飲品代替水。家長 好讓小朋友學會看簡單標籤，例如「糖分高不高」、「是否很多配料」、「是不是每天都要吃很甜的款式」。

兒童食乳酪有什麼好處？

兒童食乳酪的主要好處，是補充鈣質和蛋白質。鈣質有助骨骼和牙齒健康，蛋白質則與成長、組織修復和日常活動有關。對不喜歡飲牛奶的小朋友，乳酪有時會較容易接受。原味乳酪配水果，也可以作為比糖果和甜飲更好的下午茶選擇。

但乳酪只是飲食其中一部分。兒童仍然需要均衡飲食，包括穀物、蔬菜、水果、蛋白質食物和適量奶類或代替品。

兒童食乳酪有什麼風險？

兒童 常見風險是糖分過高。很多果味乳酪、乳酪飲品和乳酪甜品，都比家長想像中甜。如果小朋友長期習慣很甜的乳酪，日後會更難接受原味食物。

第二是牛奶蛋白敏感。如果小朋友曾經對牛奶、奶粉、芝士或其他乳製品有過敏反應，應先問兒科醫生，不應自行試食。

第三是哽塞風險。乳酪本身通常柔軟，但加入的配料可能有風險，例如整粒堅果、硬脆穀物、大粒水果或珍珠配料。年幼兒童的配料應切細、煮軟或壓碎。

老人家可以食乳酪嗎？

大部分老人家可以適量食乳酪，而且乳酪對老人家有幾個實際優點。

第一，乳酪提供鈣質，有助支持骨骼健康。老人家骨質疏鬆和骨折風險較高，乳酪可作為高鈣飲食其中一部分。

第二，乳酪含蛋白質，有助支持肌肉維持。隨著年齡增長，肌肉量下降會影響活動能力和平衡力，增加跌倒風險。

第三，乳酪質地柔軟、容易入口。對牙齒較弱、食慾較差或早餐吃得少的老人家來說，乳酪可以作為一份簡單小食。

不過，老人家是否適合每日食，要看健康狀況，不應一概而論。

老人家食乳酪有什麼風險？

老人家 需要留意四個情況。

第一是慢性腎病。腎病人士可能需要限制蛋白質、磷、鉀或鈣，不應自行增加高蛋白或高鈣乳製品。

第二是吞嚥困難。有些老人家飲水會嗆、食物容易卡喉、曾經有中風或神經系統疾病，即使乳酪質地柔軟，也應按言語治療師或醫護建議選擇合適稠度，避免嗆咳或誤吸。

第三是糖尿病。糖尿病老人家應選原味或低糖乳酪，並把乳酪中的乳糖和碳水化合物計入飲食安排。

第四是免疫力較弱。若正在接受癌症治療、長期使用免疫抑制藥物，或有嚴重疾病，食用含活性菌產品前應先問醫護人員。

不是所有乳酪都健康

很多乳酪的問題不在乳酪本身，而在糖分和配料。

果味乳酪、乳酪飲品、甜品杯、加果醬或朱古力脆脆的產品，可能更接近甜品。孕婦、兒童和老人家若每日食這類產品，未必比普通甜品健康。

較適合日常食用的乳酪通常有以下特點：

經巴士德消毒原味或低糖無添加糖或少添加糖鈣質和蛋白質資料清楚成分表較簡單冷藏保存良好未過期需要小心的產品包括：

未經巴士德消毒乳製品高糖果味乳酪乳酪飲品乳酪甜品杯加入果醬、糖漿或朱古力脆脆的乳酪成分表很長、糖分偏高的產品

香港超市買乳酪，應該點樣睇標籤？

香港預先包裝食品營養標籤一般會列出能量及七項核心營養素，包括蛋白質、碳水化合物、總

脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉和糖。選乳酪時，不要只看包裝正面的「高鈣」、「益生菌」、「低脂」、「兒童」、「Greek Style」等字眼，要看背面的營養標籤和成分表。

對象 優先看什麼

孕婦 是否經巴士德消毒、糖分、蛋白質、鈣質、食用期限兒童 糖分、成分表、鈣質、蛋白質、份量老人家 蛋白質、鈣質、糖分、飽和脂肪、質地是否易入口糖尿病人士 每份碳水化合物、糖分、份量高膽固醇人士 飽和脂肪、總脂肪

腎病人士 應按醫生或營養師建議，不宜自行只靠標籤判斷

實際選購順序可以這樣：

先確認是否經巴士德消毒、冷藏良好、未過期再看每 100g 糖分再看蛋白質和鈣質再看飽和脂肪

後看成分表是否有大量糖漿、果醬、香料或甜味劑如果買給孕婦、幼兒或老人家，安全和簡單通常比味道花巧更重要。

乳酪應該點樣食更健康？

孕婦可以把乳酪配水果、燕麥或全麥多士，作為早餐或下午茶。若有妊娠糖尿病，應按營養師建議控制份量和碳水化合物。

兒童可以食原味乳酪加水果，但不建議每天食高糖果味乳酪。幼兒食用時，配料要切細，避免硬粒、整粒堅果或大粒水果。

老人家可以食乳酪加軟身水果、燕麥或少量堅果粉，作為小食或早餐。若咀嚼能力差，可選較滑身、容易吞嚥的質地；若有吞嚥問題，應跟醫護建議。

比較理想的配搭包括：

原味乳酪＋藍莓低糖乳酪＋香蕉片希臘乳酪＋燕麥無添加糖乳酪＋奇異果原味乳酪＋軟身水果低糖乳酪＋少量杏仁粉較不建議的配搭包括：

乳酪＋大量蜜糖乳酪＋果醬乳酪＋朱古力脆脆乳酪＋糖漿水果罐頭乳酪飲品當水飲

高糖乳酪甜品每日食

哪些情況要避免或先問醫生？

以下情況不要自行試乳酪或自行增加乳酪份量：

孕婦見到 raw milk / unpasteurized milk 產品孕婦有妊娠糖尿病但未獲餐單建議兒童曾對牛奶蛋白敏感兒童有嚴重濕疹或食物過敏史一歲以下嬰兒乳酪加蜜糖老人家有吞嚥困難但未做評估慢性腎病人士想每日食高蛋白乳酪糖尿病人士血糖控制不穩免疫力弱或正在接受癌症治療人士想食含活性菌產品嚴重乳糖不耐症人士食乳酪後持續肚痛或腹瀉

這些情況不是代表一定不能食乳酪，而是需要按個人健康狀況選擇產品和份量。

結論：孕婦、兒童和老人家應否食乳酪？

乳酪可以是孕婦、兒童和老人家日常飲食中的好選擇，但前提是選對產品和份量。

對孕婦來說，乳酪可補充鈣質和蛋白質，但必須選經巴士德消毒產品，避免未經消毒乳製品。

對兒童來說，乳酪可作為鈣質和蛋白質來源，但要小心糖分、過敏、年齡和哽塞風險。

對老人家來說，乳酪容易入口，可幫助補充鈣質和蛋白質，但腎病、吞嚥困難、免疫力弱或糖尿病人士要更小心。

實際的選擇，是原味、低糖、成分簡單、冷藏良好、來源可靠的乳酪。乳酪是日常飲食的一部分，不是治療食品，也不應取代醫生、註冊營養師、兒科醫生、婦產科醫生或言語治療師的個人化建議。

常見問題

孕婦可以食希臘乳酪嗎？

可以，但應選經巴士德消毒、冷藏良好、低糖產品。若有妊娠糖尿病，應留意每份碳水化合物和糖分，並按醫生或營養師建議安排。不要選 raw milk 或 unpasteurized milk 製成的乳酪。

孕婦可以食益生菌乳酪嗎？

大部分健康孕婦可適量食用普通含活性菌乳酪，但若免疫力較弱、正在接受特殊治療，或醫生有飲食限制，應先問醫護人員。益生菌不應被當成治療或預防疾病的方法。

小朋友可以每天食乳酪嗎？

小朋友可以適量食乳酪，但應選原味或低糖產品，避免長期食高糖果味乳酪和乳酪飲品。乳酪可作為小食或早餐一部分，但不應代替正餐或水。若有牛奶蛋白敏感或食物過敏史，應先問兒科醫生。

兒童應選全脂還是低脂乳酪？

幼兒是否需要全脂或低脂，應按年齡、成長情況和醫護建議決定。家長不應只因「低脂」就認為較健康，糖分和整體飲食同樣重要。一歲以下嬰兒可以食乳酪嗎？

嬰兒引入固體食物時，仍應以母乳或配方奶為主要營養來源。是否食乳酪、何時開始、食多少

，應按母嬰健康院或兒科醫生建議。若食乳酪，不應加入蜜糖，因一歲以下嬰兒不應食用蜜糖。

老人家每日食乳酪好嗎？

若沒有腎病、吞嚥困難、嚴重乳糖不耐症或免疫力問題，低糖乳酪可作為鈣質和蛋白質來源之一。但如有慢性病、糖尿病或正在服藥，應按醫護建議調整份量。老人家有糖尿病可以食乳酪嗎？

大部分糖尿病老人家可以適量食原味或低糖乳酪，但要把乳酪中的乳糖和碳水化合物計入飲食安排。高糖果味乳酪和乳酪飲品要小心。若血糖控制不穩，應先問醫生或註冊營養師。

乳糖不耐症可以食乳酪嗎？

視乎個人反應。有些乳糖不耐症人士比起牛奶更能接受乳酪，因為發酵過程會分解部分乳糖。但如果食完仍然肚脹、肚痛或腹瀉，可考慮無乳糖乳酪或其他高鈣食物。益生菌乳酪適合所有人嗎？

不是。含活性菌乳酪對大部分健康人士通常可以接受，但免疫力較弱、早產嬰兒、正在接受癌症治療或有嚴重疾病人士，食用含活性菌產品前應先問醫護人員。

參考資料

香港衞生署衞生防護中心 — Milk & Alternatives 香港家庭健康服務 — Meeting Calcium Needs for Children 香港家庭健康服務 — Healthy Eating for 6 to 24 Month Old Children 香港家庭健康服務 — Healthy Eating for Infants and Young Children: Milk Feeding 香港食物安全中心 — Nutrition Labelling FAQ

GovHK — 如何使用營養標籤

U.S. FDA — The Dangers of Raw Milk: Unpasteurized Milk Can Pose a Serious Health Risk CDC — Raw Milk and Food Safety

foodsafety.gov — Pregnant Women: Avoid Raw Milk and Raw Milk Products

National Institutes of Health Office of Dietary Supplements — Calcium Fact Sheet

National Center for Complementary and Integrative Health — Probiotics: Usefulness and Safety

Harvard T.H. Chan School of Public Health — Yogurt: The Nutrition Source

文章資料

撰寫：健康內容編輯

專業審核：建議由註冊營養師、家庭醫生、兒科醫生、婦產科醫生、老人科醫生、言語治療師或醫療健康內容顧問審核後上線後更新：2026年

參考範圍：本文參考香港衞生署、香港家庭健康服務、香港食物安全中心、FDA、CDC、NIH、

NCCIH 及 Harvard 相關資料

內容聲明：本文只作一般健康及營養資訊參考，不能取代醫生診斷、治療、兒科建議、婦產科建議、吞嚥評估或註冊營養師個人化建議。如有懷孕高風險、兒童食物敏感、老人家慢性病、吞嚥困難或特殊健康狀況，應向醫護人員查詢。